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新京報訊 在重慶市市場監(jiān)管局近日公布的最新一期食品安全抽檢公告中，2批次樣品菌落總數(shù)超標。

　　菌落總數(shù)超標的2批次樣品分別是：重慶市璧山區(qū)好潤佳百貨超市有限公司銷售的、標稱四川洪州調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的黃豆醬油；重慶商社新世紀百貨連鎖經(jīng)營有限公司馬王坪店銷售的、標稱重慶豆奇食品有限公司九龍奇觀分公司生產(chǎn)的山椒鳳爪（輻照加工）。

　　據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。