如果它沒有錯過那“3年”，故事也許會是另一個版本。
在大陸，統(tǒng)一一直被“小弟”康師傅吊打，如果它沒有錯過那“3年”，故事也許會是另一個版本。
從一家小面粉廠，到打敗蒙牛、娃哈哈、旺旺、好時、家樂氏等全球前20的食品巨頭，2021年統(tǒng)一集團營收達到1088億人民幣。
雖然統(tǒng)一旗下的老壇酸菜面、湯達人方便面和冰紅茶、阿薩姆奶茶等飲料產品廣為人知，但其實它是一個橫跨食品、金融、物流、百貨、超商等各大領域的超級航母。
在中國臺灣，百事可樂、肯德基、7-Eleven、家樂福、無印良品、星巴克……這些國際品牌都是藉由與統(tǒng)一合作才變得家喻戶曉。
但在中國臺灣具有壟斷優(yōu)勢的老大哥統(tǒng)一，如今卻被昔日“小弟”——頂新集團（康師傅母公司）壓得喘不過氣。在大陸它一直被康師傅吊打，成為“千年老二”。
統(tǒng)一如果沒有錯過那關鍵的“3年”，故事也許會是另一個版本。
1 創(chuàng)立統(tǒng)一
統(tǒng)一的創(chuàng)始人高清愿，1929年出生于臺南市的一個貧苦家庭，三歲時一場意外帶走了他賣牛的父親。與母親相依為命的他，小學畢業(yè)后就輟學了。然后他進入臺南紡織做童工，聰明肯吃苦的他在老板吳修齊的栽培下，18歲就開始負責紡織廠的臺灣業(yè)務。吳修齊則將工廠開到了上海。
1967年，中國臺灣解除了大宗商品進口禁令，民營經濟被允許進入面粉、飼料等行業(yè)。38歲的高清愿極度渴望干一番自己的事業(yè)，看準了機會的他果斷創(chuàng)立了統(tǒng)一。為了感謝吳修齊的栽培之恩，他不但避開了紡織業(yè)還讓吳修齊任統(tǒng)一公司的董事長，自己做總經理。
工廠主要生產面粉和飼料，起初一直不溫不火，后來與日本最大的公司日清面粉達成合作才逐漸揚名。隨著中國臺灣經濟的飛速發(fā)展，人們生活節(jié)奏加快，高清愿將日本泡面引入臺灣，一夜之間統(tǒng)一便火遍大街小巷。
他并不滿足于既有的成就，又多次跟日本企業(yè)合作，在食油、飲料、乳品、罐頭等方面大顯身手。由于服務好、產品質高價優(yōu)，1977年統(tǒng)一營業(yè)額超過食品行業(yè)領頭羊味全，成為中國臺灣食品業(yè)的“龍頭老大”。
但隨著產品類目的增多和競爭的加劇，高清愿發(fā)現(xiàn)產品好也未必能賣出去。一次他在歐洲考察，一位法國的企業(yè)家說：“誰掌握了流通行業(yè)，誰才是最大的贏家?！彼查g感覺醍醐灌頂。為了迅速打開線下渠道，1980年他將7-Eleven引入中國臺灣獲得了永久經營權。
由于缺乏零售供應鏈建設與管理經驗，7-Eleven連年巨額虧損，股東紛紛上門要求退股。高清愿相信統(tǒng)一超商負責人徐重仁的能力，并告訴他不用管內部和外部的流言蜚語，好好干就行。
歷經6年虧損，7-Eleven在1986年開到了100家店，并扭虧為盈。從此開啟了7-Eleven便利店的燎原之勢，在臺灣地區(qū)達到6000多家成為超商霸主，它還與家樂福、星巴克、肯德基、無印良品等國際公司合作，將這些品牌引進臺灣，開啟了臺灣零售行業(yè)發(fā)展的黃金時代。
徐重仁領導的統(tǒng)一商超成為統(tǒng)一企業(yè)（主攻食品業(yè)務）之外的另一個支柱產業(yè)，甚至成了統(tǒng)一的印鈔機。
1986年，統(tǒng)一的又一位關鍵先生——羅智先進入統(tǒng)一。他是高清愿之女高秀玲的同學，成績優(yōu)異的他在讀中學時跟高秀玲墜入愛河。雖然一年后高秀玲轉學兩人分開了，但1985年29歲的兩人再次取得聯(lián)系，并步入婚姻的殿堂。
雖然貴為統(tǒng)一“駙馬爺”，但他進入公司仍是從基層做起，并被外派到美國7年。在此期間他取得了加州大學洛杉磯分校的企業(yè)管理碩士學位。雖然遠離權力中心，但高清愿絕不是要將女婿打發(fā)出局，而是為日后更宏偉的目標鋪路。
高清愿擁有一顆把企業(yè)做大做強的心，所以他早早就開始往各地擴張。他深知大陸市場是“一塊肥肉”，所以多次公開批評李登輝“戒急用忍”的兩岸政策。統(tǒng)一的大陸市場拓展計劃，也因此受到了一些政府官員的極力阻撓。1991年大陸開始允許臺灣企業(yè)在內地投資建廠，高清愿才在大陸創(chuàng)建了“統(tǒng)一中國”。
1992年4月，羅智先在美期間，高清愿前往美國洛杉磯，在一次餐會上他宣布：統(tǒng)一要用未來25年（到2017年），發(fā)展成為世界最大的食品集團之一，每年營業(yè)額達1200億美元，超越比自己體量大20倍的世界食品巨頭通用食品和雀巢。高清愿絕非說說而已，1992年，他買下美國餅干品牌FamousAmos，準備以餅干營銷渠道為起點，加速攻城掠地。
統(tǒng)一征戰(zhàn)全球的戰(zhàn)爭剛剛在北美拉開帷幕，誰料高清愿一個轉身，其昔日的“手下敗將”——頂新集團，已經在大陸做得風生水起。魏氏四兄弟（頂新集團創(chuàng)始人）推出的“康師傅”牌紅燒牛肉方便面在大陸勢如破竹。
跟1988年進入大陸的中國臺灣企業(yè)頂新集團相比，統(tǒng)一企業(yè)晚了一小步，但這一小步卻讓它在此后追悔莫及。
2 進軍大陸
1992年，統(tǒng)一企業(yè)迅速在大陸建廠生產方便面。一方面是時間倉促，一方面有將日本方便面引入中國臺灣的成功經驗，統(tǒng)一企業(yè)將在中國臺灣做得風生水起的海鮮面推向了大陸市場。
但彼時的大陸市場對海鮮口味不感興趣，還是康師傅的香辣紅燒牛肉面更刺激味覺。昔日老大哥過了海峽竟然被“小弟”康師傅碾壓，統(tǒng)一企業(yè)自然不服，開始將工作重心轉向大陸，并伺機翻身。
1993年羅智先被從美國火速調回，任統(tǒng)一企業(yè)臺灣總部總經理特助，兼任上?？偛刻刂_始介入統(tǒng)一的核心業(yè)務。1995年6月，統(tǒng)一企業(yè)開啟飲料業(yè)務，冰紅茶率先在華東地區(qū)上線，一經面世就受到了消費者的強烈喜愛。
1996年，康師傅已是中國最大的食品集團，高清愿對此回應：“未來三年，我要超越康師傅?！备籼煊浾哂謫柨祹煾档奈簯唬ㄎ菏纤男值艿睦隙Υ擞泻胃邢?，他卻說，“統(tǒng)一是我可敬的對手，但我要讓統(tǒng)一永遠差三年?！彪p方互不相讓。
拿到冰紅茶爆款的統(tǒng)一企業(yè)本以為能借此扭轉局面，誰料僅僅過了一年，1996年10月，康師傅盒裝冰紅茶上市，憑借其方便面的營銷渠道優(yōu)勢，輕而易舉地搶下了一大塊冰紅茶市場。
眼看冰紅茶失守，統(tǒng)一企業(yè)又依靠其強大的研發(fā)創(chuàng)新能力，在1998年推出了綠茶。一年后相同的劇情再次上演，康師傅、娃哈哈綠茶開始席卷市場。統(tǒng)一又幫別人做了嫁衣。2001年，統(tǒng)一企業(yè)推出了鮮橙多，很快康師傅、娃哈哈又有了同款。它們還在廣闊的營銷渠道和兇猛的廣告攻勢下，反過來再次壓制統(tǒng)一。
統(tǒng)一企業(yè)雖然一直在出招，但坐鎮(zhèn)臺灣的統(tǒng)一高層顯然沒有康師傅更了解大陸市場。統(tǒng)一集團在中國臺灣借助統(tǒng)一超商實現(xiàn)的渠道優(yōu)勢，在遼闊的大陸市場根本無法復制。所以在大陸，統(tǒng)一企業(yè)的渠道一直沒能像康師傅一樣沉下去。
2003年7月，90歲的吳修齊退任統(tǒng)一集團董事長，高清愿升任董事長，49歲的羅智先升任執(zhí)行副總裁。2005年4月，羅智先開始主導統(tǒng)一企業(yè)的大陸市場發(fā)展。岳父顯然對女婿給予了厚望，彼時統(tǒng)一企業(yè)在大陸的規(guī)模已經超越中國臺灣，而大陸的人口有臺灣的60倍之多，前途不可限量。
但統(tǒng)一超商的大陸業(yè)務卻進展緩慢。除了濟南的一家銀座超市，北京、青島的統(tǒng)杰超市，上海星巴克以及深圳的康是美藥妝店，鮮有大動作。彼時統(tǒng)一超商的7-Eleven在臺灣地區(qū)有3894家店，卻遲遲未得到大陸華東地區(qū)的特許經營權。
心急如焚的高清愿下令徐重仁“不能憨憨地等”，要想辦法加快進軍大陸。他甚至表示不惜放棄臺灣的7-Eleven，也要進軍大陸市場。2005年起，統(tǒng)一超商開始在上海成立總部，加速大陸的布局。
統(tǒng)一企業(yè)和統(tǒng)一超商是撐起集團的兩根梁柱，羅智先作為統(tǒng)一企業(yè)的中國區(qū)負責人，正面迎戰(zhàn)康師傅，以解被壓制十幾年的怨氣是必然。而且這一戰(zhàn)也是羅智先首次掌舵市場的立威之戰(zhàn)。
統(tǒng)一企業(yè)要快速補齊短板，并購是最快的方法，于是急于證明自己的羅智先開始了“龍卷風式”的收購，以“三個月一家”的速度迅速結盟。通過收購今麥郎飲品補統(tǒng)一企業(yè)三四線城市渠道之短；收購完達山強化乳制品板塊；收購海升果汁掌控濃縮果汁；收購匯源上海公司幫助統(tǒng)一打通上海市場；收購健力寶構建統(tǒng)一功能飲料業(yè)務布局……
2007年，隨著高清愿年事增高，羅智先開始全面接管統(tǒng)一食品業(yè)務，任統(tǒng)一企業(yè)董事長職位。高清愿仍保留統(tǒng)一旗下的“統(tǒng)一超商”、“統(tǒng)一實業(yè)”、“大統(tǒng)益”等公司的董事長。
高清愿帶著元老們打下了江山，但他的人情管理模式與接受過西方管理思想的羅智先完全不同。而且羅智先主要經歷都在統(tǒng)一企業(yè)，未來要掌管整個集團并不容易。為了避免自己退位后老臣對女婿的反制，在徹底退隱前，高清愿開始在統(tǒng)一嚴格施行“60歲退居幕后、65歲正式退休”的制度，讓老將“自然脫落”，為駙馬爺接班清障。
但要真正接掌統(tǒng)一，羅智先還是要拿成績說話，所以統(tǒng)一企業(yè)的業(yè)績就成了破局的關鍵。但彼時統(tǒng)一企業(yè)的狀況并不樂觀。
統(tǒng)一企業(yè)的方便面業(yè)務四面楚歌，最大的產品紅燒牛肉面，一年的銷售額還不到2億元（康師傅此品類為50億元），渠道商大面積流失。公司70%的產能閑置，每月需要承擔數(shù)千萬元的固定成本。這樣的銷量難以支撐數(shù)額巨大的營銷成本，營銷團隊士氣低落。
他迅速啟動了“鳳凰計劃”，將方便面的100多個單品，砍掉了90%，只保留10個單品，聚焦打造代表性品項。受川菜風靡的啟示，在一位四川籍高管的提議下，統(tǒng)一企業(yè)選用西南特色產品“老壇酸菜”來打市場，并邀請著名主持人汪涵做代言。
2007年統(tǒng)一老壇酸菜面開始逐步在全國推進鋪貨。2009年老壇酸菜口味單品在試點的區(qū)域市場上獲得了5億元的銷量，在全國口味排行榜上位列第四。這一年阿薩姆奶茶的問世，還讓統(tǒng)一企業(yè)有了另一個增長引擎。這一成績極大地鼓舞了企業(yè)內部的信心。
康師傅的老壇酸菜味方便面也很快問世，統(tǒng)一直接在廣告中對對手進行了正面硬剛：“有人模仿我的臉，還有人模仿我的‘面’，但模仿再像也不是，統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面……”
2010年，老壇酸菜面成功走向全國，單品實現(xiàn)20億元的銷售額，占了統(tǒng)一方便面全年銷售額的近六成。2011年，依靠老壇酸菜牛肉面，統(tǒng)一企業(yè)扭虧為盈，單品年銷售額達40億元。
隨著生產線滿負荷運轉，利潤回升，營銷團隊士氣回升，統(tǒng)一方便面進入了良性循環(huán)。老壇酸菜的熱銷還用爆款帶動了渠道，讓它有了更多的渠道話語權。
但是就在統(tǒng)一春風得意的時候，一場危機卻悄然來臨。
3 進入賭場
2012年，老壇酸菜突然開始增長乏力，統(tǒng)一企業(yè)的飲料業(yè)務也進入停滯，公司在200億的營收上開始止步不前。
2012年6月，64歲的“流通教父”徐重仁從統(tǒng)一超商退休，其構建的統(tǒng)一超商帝國以7-Eleven便利店為核心，衍生至包括星巴克、康是美、無印良品等五十家子公司，營收占統(tǒng)一集團整體營收的一半。羅智先宣布，由陳瑞堂接替徐重仁。
2013年11月，擁有海外員工10余萬人、年營收高達近千億人民幣的統(tǒng)一集團完成了掌門人的代際交替，84歲的高清愿轉任名譽董事長，羅智先繼位。忍了十幾年，羅智先終于收起了各個山頭，統(tǒng)一集團步入了“羅智先時代”。
執(zhí)掌統(tǒng)一集團之后，羅智先開始了一場文化變革，不再論資排輩、避免人情味過重，開始用數(shù)字和成績說話，并啟用了大量的大陸高管。他的操作在企業(yè)內引起了巨大的震動，招致很多人的不滿。
就在這一年，為了進一步搶奪方便面市場，康統(tǒng)開啟“火腿腸大戰(zhàn)”，兩家公司在火拼中消耗掉40億根火腿腸。此舉養(yǎng)活了好幾家火腿腸公司，卻讓統(tǒng)一企業(yè)陷入虧損，還打亂了統(tǒng)一集團的戰(zhàn)略節(jié)奏。
2014年4月，在統(tǒng)一企業(yè)2013年財報說明會上，羅智先一改過去避談競爭對手的溫和態(tài)度，批評那位同學（康師傅）火氣很大，緊盯統(tǒng)一，并放話統(tǒng)一絕對“不會輸”。
不到一個月后，魏應州也直接放狠話，由于“老二不聽話”，所以要趁他們現(xiàn)在最脆弱的時候繼續(xù)出擊，“要打到它們叫我們做‘大佬’為止?！碑敃r康師傅的營收已經達到了統(tǒng)一企業(yè)的近3倍。
2014年4月海之言問世，統(tǒng)一企業(yè)希望發(fā)揮它的創(chuàng)新優(yōu)勢，再次用新品突圍，2015年3月小茗同學問世。兩款產品在當時引起了不小的市場震動，但急于打造爆款的統(tǒng)一很快就嘗到了苦果。
跟統(tǒng)一冰紅茶十年以上的熱銷不同，這兩款產品的熱度只撐了兩年，跟巨大投入根本不成正比。2014年公司的凈利潤從9.16億迅速跌落至2.86億。新品的快速跌落還抵消了其他產品的增長，讓統(tǒng)一企業(yè)營收繼續(xù)裹足不前。
2016年3月底，高清愿辭世，享壽88歲。他到2017年營收達到1200億美金的夢想，敗給了集團不足1000億人民幣營收的現(xiàn)實。沒有了自我證明的需求，羅智先開始反思自己的問題：“2016年之前的統(tǒng)一太貪心了，人一貪心就像進了賭場，最后很少賺錢出來”。
在中國臺灣像水和空氣一樣無孔不入的統(tǒng)一集團，想在大陸復制這樣的成功根本不可能?！按箨懯袌鼍拖褚黄?，統(tǒng)一不要像小白兔貿然跑進去，迷失方向、徒勞無功。因此在大陸14億人口中，專注經營2.5億到3億人的小市場，隨大陸消費者生活越來越好，市場應也會更好。”羅智先感慨道。
他說出這段話并非主觀臆斷，2015年湯達人這款上市7年的產品，在多年沉寂后，終于等來了中產消費時代的到來，連續(xù)兩年增速超過100%，銷售額突破5億。
羅智先決定擺脫價格戰(zhàn)，不再跟康師傅追著跑，走自己的路。2016年他喊出“零庫存”口號，決定“排出體內的廢物”，提升企業(yè)效益。這一年統(tǒng)一企業(yè)開始“瘦身”，將廣東健力寶集團以及今麥郎股權全部賣掉了。
但不巧的是，2016年互聯(lián)網發(fā)展引發(fā)的渠道變革、外賣大戰(zhàn)等，讓方便面企業(yè)進入最艱難的一年。當年統(tǒng)一企業(yè)營收209.86億元，同比下降了5.1%，康師傅營收580.76億元人民幣，同比下降了8%，雙方的凈利潤跌幅都超過了20%。
但統(tǒng)一“瘦身”行動并沒有停止。2017年，統(tǒng)一商超以47億人民幣的價格賣掉了上海星巴克，同時以11.79億元的價格將中國臺灣地區(qū)的400多家星巴克股份全部收入囊中。在中國臺灣繼續(xù)加強壟斷優(yōu)勢，并在大陸采用“聚焦”戰(zhàn)略。
2017年羅智先提出要“退出方便面市場”，專注高端面，并推出了單價在10-20元之間的高端面，等待中國消費市場升級后的紅利。雖然高端面還沒開始放量，但2017年湯達人銷量猛增至15億，2018年增長至20億，2019年全年銷量幾乎翻倍，統(tǒng)一的春天要來了？
實際上比起2016年之后穩(wěn)住陣腳業(yè)績慢慢回暖的康師傅，統(tǒng)一企業(yè)則有點力不從心。從2017-2021年的收益對比可以看出，統(tǒng)一企業(yè)和康師傅的營收差距越來越大（見上表）。
而它們的母公司的業(yè)績同樣存在差距。統(tǒng)一集團2018年營收才首次突破1000億人民幣，近年增長無幾。而頂新集團早在2014年營收就突破了5000億人民幣（其中90%的業(yè)績都來自于中國大陸）。
曾經高清愿看得很對，大陸市場的確是巨礦。只奈何統(tǒng)一樹大招風，讓頂新集團搶先進入大陸市場3年。這3年的差距，讓統(tǒng)一追趕了20年。奈何統(tǒng)一集團既往的成功經驗，卻牽絆了它在大陸的發(fā)展。
2022年，是統(tǒng)一進入大陸市場的第30個年頭?！叭ⅰ钡慕y(tǒng)一在羅智先的掌舵下，開始“戒掉”無止境的創(chuàng)新，在自己的節(jié)奏里，更聚焦更理性地發(fā)展。但前有康師傅壓制，后有網紅螺螄粉、氣泡水、代糖產品的圍追堵截，統(tǒng)一的突圍戰(zhàn)并不好打。
本文來自微信公眾號“礪石快消”（ID:lishikuaixiao），作者：金梅，36氪經授權發(fā)布。
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