近日，道滘?qū)⑴e辦美食文化品牌提升系列活動，研發(fā)具有“道滘食材、道滘廚藝、道滘文化”的特色菜系，進(jìn)一步充分挖掘傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，弘揚(yáng)當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?、歷史典故和風(fēng)土人情等。
據(jù)介紹，該系列活動包括“道滘十大名菜”研發(fā)、“道滘名菜”標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)、“名菜佳廚”大賽等內(nèi)容，致力于打造獨(dú)特的美食IP，推動美食名菜品牌化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
在名菜研發(fā)階段，已有囍悅水鄉(xiāng)、福滿樓、新城酒店、鄰居私廚、明益喜宴、坤記美食等六家道滘本土餐飲企業(yè)報名參加。8月4日至10日期間，參與單位將利用道滘原材料完成一席菜，即十個菜品。
根據(jù)活動規(guī)則，菜品完成后，將由旅游飲食主管部門、本地餐飲業(yè)權(quán)威人士、媒體美食人士、熱愛美食群眾代表等組成評審團(tuán)，三天內(nèi)依次在六家餐飲企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場試吃評價，最終選出“道滘十大名菜”候選菜品。
即日起，道滘面向社會廣泛招募18名“道滘十大名菜”民間品鑒官，入選后不僅能免費(fèi)吃喝，還能對所有菜品進(jìn)行點(diǎn)評、提改進(jìn)建議等。
招募條件中，僅要求報名者愛吃、能吃、會吃、愛分享，即熱愛美食、經(jīng)常出沒小吃街、網(wǎng)紅餐廳、老字號等美食圣地；擁有一個很能吃的胃；味蕾挑剔、敢于批判，憑借吃貨經(jīng)驗(yàn)?zāi)軓纳阄渡辖o出建議；熱愛記錄自己的試吃經(jīng)歷，對美食進(jìn)行真實(shí)的評價。
報名方式：長按下方二維碼即可填寫報名信息，入選名單篩選采用隨機(jī)抽取的方式，完成后將通過短信通知大家。報名時間截至8月10日17:00。
