在平時(shí)烹飪食物時(shí)經(jīng)常會(huì)用到生姜，而除了烹飪食物，生姜還有很多其他作用。如用生姜來(lái)泡腳可以促進(jìn)血液循環(huán)、女性來(lái)月經(jīng)用生姜熬紅糖水可以緩解不適。而大部分人習(xí)慣在吃姜時(shí)將姜皮去掉，網(wǎng)上也有流傳著吃姜不去皮，吃錯(cuò)害自己的說(shuō)法。其實(shí)從健康角度上來(lái)講，生姜去皮和不去皮對(duì)身體的作用各不相同，有些情況需要去皮，有些情況不需要。
哪些情況吃姜要去皮？
1、驅(qū)寒保暖
身體受寒或者是來(lái)月經(jīng)的女性喝姜茶可以達(dá)到驅(qū)寒保暖的效果，可以防止寒氣入侵導(dǎo)致感冒發(fā)燒。此時(shí)做姜茶要將姜皮去掉，姜皮沒(méi)有去掉反而會(huì)使身體寒氣加重，不利于排出寒氣。
2、搭配姜醋汁
很多人在吃海鮮時(shí)會(huì)調(diào)配一碗姜醋汁當(dāng)做蘸料。姜醋汁可以中和海鮮的涼性，也能提高海鮮的口感。但在制作姜醋汁時(shí)要將姜皮去，姜皮會(huì)滋生寒氣以及濕氣，沒(méi)有去皮反而去除不了海鮮的涼性。
哪些情況吃姜不用去皮？
1、炒菜當(dāng)做調(diào)味料時(shí)
生姜經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在各種菜肴中，主要用來(lái)提味去腥。而在制作菜肴時(shí)并不需要將生姜皮去掉，特別是易上火的人，炒菜時(shí)不將生姜皮去除可以防止身體上火。
2、消除水腫
中醫(yī)上認(rèn)為生姜具有消水腫的功效，晚上睡覺(jué)前過(guò)度飲水會(huì)導(dǎo)致第2天面部水腫，可以吃生姜來(lái)改善水腫現(xiàn)象，此時(shí)不能將生姜皮去除。
哪些人不能吃生姜？
1、胃潰瘍患者
目前因?yàn)楦鞣N不良的飲食習(xí)慣導(dǎo)致胃潰瘍發(fā)生率逐漸提高，患者在患病期間要避免辛辣刺激食物，防止胃潰瘍加重。要避免吃姜，姜是屬于辛辣刺激食物，會(huì)對(duì)胃黏膜造成刺激，使胃部分泌大量胃酸，導(dǎo)致胃潰瘍現(xiàn)象加重。
2、過(guò)敏體質(zhì)
過(guò)敏體質(zhì)的人盡量不要吃生姜，易讓身體出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。因?yàn)樯獣?huì)對(duì)皮膚造成刺激，使皮膚出現(xiàn)紅疹、瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)。
3、痔瘡患者
痔瘡患者在日常要格外注意飲食，注意避免辛辣刺激食物，尤其是生姜。防止大便干燥導(dǎo)致痔瘡加重，甚至出血。
溫馨提示，中醫(yī)上認(rèn)為白天身體陽(yáng)氣比較旺盛，此時(shí)可以適當(dāng)吃一些溫補(bǔ)性高的食物，幫助陽(yáng)氣生發(fā)。而因?yàn)橥砩鲜顷?yáng)衰的時(shí)間段，吃溫補(bǔ)食物會(huì)影響睡眠，所以生姜的最佳食用時(shí)間是在早上和下午，晚上最好不吃生姜。